你好，糯米泡12个小时，如果保存得当没变质，还可以吃。

糯米是一种常见的谷物，也是制作粽子和其他粘性零食的主要原料。糯米泡得越久，煮粽子越粘，味道越香越软。

因此，粽子包的糯米浸泡的时间越长越好。一般来说，它可以浸泡至少5小时。如果有时间，可以浸泡12小时以防止变质。浸泡12小时的糯米最好在低温环境中浸泡，比如冰箱的冷藏层。

做法：

1、糯米饭在做的时候，要把准备好的糯米提前用清水淘洗干净并浸泡两小时，把准备好的香菇提前泡发，切成小丁，准备好的香肠也要切成小丁。瑶柱提前泡软以后切碎，再把五花肉切碎成小丁要，准备好玉米粒和青豆粒。

2、在锅中放适量食用油加热后放入少量的葱花炒香，再把香菇末肉末以及瑶柱末还有虾皮等食材入锅炒香，放入适量的生抽调味，然后放入切好的香肠一起炒，炒好以后出锅。

3、把炒好的配料与泡好后的糯米放在一起调匀，加适量清水一起放入到电饭煲中，放适量生抽白糖和料酒，再放入少量蚝油再次调匀盖好电饭煲的盖儿，再接通电源，选择煮饭键。等电饭煲结束工作后，打开放入适量的香葱末，再继续焖10分钟。这时美味的糯米饭就已经做好，取出装碗就能吃。